{"id":79518,"date":"2026-03-20T09:42:56","date_gmt":"2026-03-20T08:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delfi.com\/?post_type=cases&p=79518"},"modified":"2026-03-20T14:21:04","modified_gmt":"2026-03-20T13:21:04","slug":"nyborg-strand","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/referencer\/nyborg-strand","title":{"rendered":"N\u00e5r buffeten bliver digital: Nyborg Strand gent\u00e6nker m\u00e5ltidet"},"content":{"rendered":"

Hvordan informerer man hurtigt og pr\u00e6cist hundredvis af g\u00e6ster om menu, allergener og klimaaftryk? For Nyborg Strand Hotel & Konference er svaret digitale buffetskilte.<\/em><\/p>\n

Med en l\u00f8sning fra Delfi Technologies og Commerce Studio er buffeten blevet et digitalt kontaktpunkt, hvor teknologi, b\u00e6redygtighed og gastronomi smelter sammen – til gavn for b\u00e5de g\u00e6ster og k\u00f8kken.<\/p>\n

Nyborg Strand har i over 125 \u00e5r v\u00e6ret et samlingspunkt i Danmark og er i dag et af landets st\u00f8rste konferencehoteller. Nu har hotellet taget et digitalt skridt ind i fremtidens buffetoplevelse.<\/p>\n

Buffetinformation i realtid<\/strong><\/h2>\n

De digitale buffetskilte<\/a> viser ikke kun dagens retter, men ogs\u00e5 allergener og CO\u2082-aftryk direkte ved maden -information, der tidligere kr\u00e6vede sp\u00f8rgsm\u00e5l til personalet eller l\u00e5 gemt i interne systemer.<\/p>\n

For k\u00f8kkenet betyder det en ny m\u00e5de at pr\u00e6sentere buffeten p\u00e5.<\/p>\n

– N\u00e5r g\u00e6sterne kan se b\u00e5de allergener og CO\u2082-aftryk ved retten, bliver det lettere at tr\u00e6ffe et informeret valg, siger k\u00f8kkenchef Kasper Marcher Asmussen.<\/p>\n

Skiltene opdateres automatisk, s\u00e5 informationen altid er korrekt – ogs\u00e5 n\u00e5r menuen \u00e6ndrer sig i l\u00f8bet af dagen.<\/p>\n

Mindre administration i k\u00f8kkenet <\/strong><\/h2>\n

Bag l\u00f8sningen ligger et samarbejde mellem Commerce Studio og Delfi Technologies. Systemet er integreret med Commerce Studios digitale menuplanl\u00e6gger Souschef samt CalcuEasy, som Nyborg Strand bruger til at beregne og h\u00e5ndtere blandt andet allergener og CO2-forbrug. Disse data sendes automatisk fra systemet videre ud til de digitale buffetskilte.<\/p>\n

Tidligere blev menuskilte skrevet og printet manuelt. I dag opdateres buffeten digitalt.<\/p>\n

– F\u00f8r brugte vi tid p\u00e5 at skrive og printe skilte. Nu ligger informationen allerede i systemet og opdateres automatisk. Det sparer os for administration og reducerer risikoen for fejl, siger k\u00f8kkenchef Kasper Marcher Asmussen.<\/p>\n

For et konferencehotel i denne st\u00f8rrelse er pr\u00e6cision afg\u00f8rende. Ved store arrangementer serveres der op til 1.400\u20131.500 g\u00e6ster ad gangen.<\/p>\n

N\u00e5r data hentes direkte fra menuplanl\u00e6gningen, er k\u00f8kkenet samtidig sikret, at informationen altid er korrekt.<\/p>\n

B\u00e6redygtighed p\u00e5 menuen<\/strong><\/h2>\n

Nyborg Strand arbejder m\u00e5lrettet p\u00e5 at reducere sit milj\u00f8aftryk gennem energibesparelser, ansvarlige materialer og \u00f8get genanvendelse.<\/p>\n

De digitale buffetskilte er en del af indsatsen og viser CO\u2082-aftryk direkte ved retterne.<\/p>\n

– N\u00e5r vi synligg\u00f8r CO\u2082-beregninger ved buffeten, bliver det tydeligt, hvordan valgene p\u00e5virker klimaet. Vi \u00f8nsker at give g\u00e6sterne et oplyst grundlag, siger k\u00f8kkenchef Kasper Marcher Asmussen.<\/p>\n

Samlet digital kommunikation<\/strong><\/h2>\n

Den samme platform fra Commerce Studio bruges ogs\u00e5 til st\u00f8rre sk\u00e6rme og infodisplays rundt p\u00e5 hotellet, hvor g\u00e6ster kan se menu, praktisk information og beskeder under opholdet.<\/p>\n

Alt styres centralt, s\u00e5 indholdet er ens og opdateret p\u00e5 tv\u00e6rs af buffetskilte, menuer og infosk\u00e6rme – uden manuel h\u00e5ndtering.<\/p>\n

Resultatet er hurtigere og mere effektiv kommunikation mellem k\u00f8kken, personale og g\u00e6ster.<\/p>\n

L\u00e6s ogs\u00e5: Nu er det blevet nemmere at bruge digitale buffetskilte – med \u00e9t enkelt klik<\/a><\/p>\n

Tradition m\u00f8der innovation<\/strong><\/h2>\n

I 2025 blev Nyborg Strand k\u00e5ret til bedste hotel p\u00e5 Sj\u00e6lland, Fyn og \u00f8erne ved Danish Travel Awards.<\/p>\n

Kernen er u\u00e6ndret: at skabe gode g\u00e6steoplevelser. Teknologi er blot et middel til at l\u00f8fte dem.<\/p>\n

Med digitale buffetskilte er buffeten ikke l\u00e6ngere kun et sted, hvor man v\u00e6lger mad – men et sted, hvor gastronomi, information og b\u00e6redygtighed m\u00f8des.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvordan informerer man hurtigt og pr\u00e6cist hundredvis af g\u00e6ster om menu, allergener og klimaaftryk? P\u00e5 Nyborg Strand er svaret digitale buffetskilte.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":79543,"parent":0,"menu_order":649,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"tags":[],"case":[138],"case_sector":[289],"class_list":["post-79518","cases","type-cases","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","case-digitale-skilte","case_sector-horesta-segmentet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/79518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/cases"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cases"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/79518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79587,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/79518\/revisions\/79587"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79518"},{"taxonomy":"case","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/case?post=79518"},{"taxonomy":"case_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/case_sector?post=79518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}