{"id":56748,"date":"2021-12-30T11:22:02","date_gmt":"2021-12-30T10:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delfi.com\/cases\/foedevarebanken\/"},"modified":"2025-11-10T16:59:39","modified_gmt":"2025-11-10T15:59:39","slug":"foedevarebanken","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/www.delfi.com\/de\/referenzen\/foedevarebanken","title":{"rendered":"Von der Lebensmittelverschwendung zur Mahlzeit mit elektronischer Sendungsverfolgung"},"content":{"rendered":"

Die Food Bank, eine gemeinn\u00fctzige Organisation, die Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelarmut in D\u00e4nemark bek\u00e4mpft, sammelt und verteilt \u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel zugunsten sozial schwacher Kinder und Erwachsener. W\u00e4hrend des gesamten Prozesses wird durch eine elektronische Produktregistrierung ein hohes Ma\u00df an Lebensmittelsicherheit und R\u00fcckverfolgbarkeit gew\u00e4hrleistet. <\/em><\/p>\n

Hunger, Ern\u00e4hrungssicherheit und die Bek\u00e4mpfung der Lebensmittelverschwendung haben f\u00fcr die Food Bank oberste Priorit\u00e4t. Allein im Jahr 2018 hat sie mehr als 1.000 Tonnen Lebensmittel gesammelt und an sozial schwache Menschen in D\u00e4nemark verteilt. Die Food Bank arbeitet mit einer Vielzahl von Lebensmittelunternehmen zusammen, die ihre \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmittel t\u00e4glich, w\u00f6chentlich oder monatlich an die Food Bank spenden. <\/p>\n

Das Personal besteht aus 250 Freiwilligen und 14 Festangestellten, von denen 7 Vollzeitkr\u00e4fte sind. Die Ehrenamtlichen fahren auf festgelegten Routen und liefern Lebensmittel an soziale Organisationen aus, w\u00e4hrend die Festangestellten f\u00fcr den t\u00e4glichen Betrieb und die Verteilungsplanung zust\u00e4ndig sind.<\/p>\n

Die r\u00fcckverfolgbarkeit ist ein entscheidender faktor<\/h2>\n

Da die Bek\u00e4mpfung der Lebensmittelverschwendung in D\u00e4nemark einen hohen Stellenwert hat, arbeitet die Lebensmittelbank in gro\u00dfem Ma\u00dfstab – sowohl systematisch als auch lebensmittelsicher. Die R\u00fcckverfolgbarkeit ist daher ein entscheidender Faktor bei der Sammlung und Weiterverteilung von Lebensmitteln. <\/p>\n

In Zusammenarbeit mit Delfi Technologies A\/S hat die Lebensmittelbank daher eine Barcode-L\u00f6sung <\/a>f\u00fcr die elektronische Produktregistrierung eingef\u00fchrt. Auf diese Weise kann die Lebensmittelbank immer genau nachvollziehen, wo eine bestimmte Charge von Lebensmitteln abgeholt und wohin sie geliefert worden ist. “Die R\u00fcckverfolgbarkeit der Produkte ist der eigentliche Zweck der Barcode-L\u00f6sung”, sagt Jeanette Koustrup Duus, Projektleiterin bei der Food Bank: <\/p>\n

– Bei den gro\u00dfen Mengen an Lebensmitteln, die wir t\u00e4glich verarbeiten, m\u00fcssen wir die R\u00fcckverfolgbarkeit w\u00e4hrend des gesamten Prozesses sicherstellen. Dies ist auch einer der Gr\u00fcnde, warum wir eine Barcodel\u00f6sung zur Registrierung und Verfolgung aller Lebensmittel und ihrer Verfallsdaten verwenden.<\/p>\n

Hohe umschlagsh\u00e4ufigkeit<\/h2>\n

Die landesweite Verteilung der Lebensmittel erfolgt \u00fcber die Betriebszentralen in Kopenhagen, Kolding und Aarhus. Die Betriebsabteilungen k\u00fcmmern sich um die Verteilung und die Routenplanung, damit die Lebensmittel an Empf\u00e4nger wie Heime, Wohnheime, Frauenzentren und andere Einrichtungen im ganzen Land geliefert werden k\u00f6nnen. Die Lebensmittelbank arbeitet mit sozialen Organisationen wie dem Roten Kreuz, der D\u00e4nischen Kirchenhilfe und der Stiftung Weihnachtssiegel zusammen. <\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus hat die Food Bank eine Zusammenarbeit mit Schulen in sozialen Brennpunkten aufgebaut. An den Schulen werden so genannte “Fr\u00fchst\u00fccksclubs” organisiert, die dazu beitragen, soziale Interaktion zu schaffen und sicherzustellen, dass Kinder und Jugendliche die wichtigste Mahlzeit des Tages einnehmen. Allen Lebensmittelsammlungen gemeinsam ist eine hohe Fluktuationsrate. <\/p>\n

– Im Allgemeinen ist unsere Umschlagsh\u00e4ufigkeit sehr hoch – mehr als 50 % der Lebensmittel m\u00fcssen innerhalb von f\u00fcnf Tagen vergriffen sein. Wir arbeiten nach dem Prinzip “First In First Out”. Das bedeutet, dass wir sicherstellen, dass die Lebensmittel mit der k\u00fcrzesten Haltbarkeitsdauer zuerst verteilt werden, so dass wir das Risiko der Verschwendung st\u00e4ndig minimieren. Wir sammeln auch keine Lebensmittel, von denen wir im Voraus wissen, dass wir keine Zeit haben werden, sie zu verteilen”, sagt Leif Romanoff, der als Freiwilliger bei der Food Bank angefangen hat. <\/p>\n

Barcodes sind der schl\u00fcssel zu allem<\/h2>\n

Heute ist Leif Romanoff bei der Food Bank besch\u00e4ftigt und f\u00fcr die Bestandsverwaltung der Food Bank zust\u00e4ndig. Leif Romanoff hat auch dazu beigetragen, die Barcode-L\u00f6sung von Delfi Technologies A\/S einzuf\u00fchren, die aus Handheld-Terminals <\/a>(Scannern) mit zugeh\u00f6riger Software f\u00fcr die Produkterfassung besteht. Bei der Abholung und Auslieferung von Lebensmitteln werden alle Waren registriert, um die R\u00fcckverfolgbarkeit und eine effiziente Bestandsverwaltung zu gew\u00e4hrleisten. <\/p>\n

– Barcodes sind der Schl\u00fcssel zu allem. Die gesamte L\u00f6sung tr\u00e4gt dazu bei, die Logistik miteinander zu verkn\u00fcpfen und die R\u00fcckverfolgbarkeit der Produkte zu gew\u00e4hrleisten. Auf diese Weise k\u00f6nnen wir auch ein hohes Ma\u00df an Lebensmittelsicherheit schaffen. Wir nutzen die Barcodel\u00f6sung auch im Zusammenhang mit unserer Zusammenarbeit mit Festivals im ganzen Land. Wir gehen raus und sammeln \u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel ein”, erkl\u00e4rt Leif Romanoff. <\/p>\n

2018 sammelte die Lebensmittelbank einen gro\u00dfen Teil der \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmittel von den St\u00e4nden des Roskilde Festivals ein. Die Lebensmittelbank arbeitet mit der Organisation “Rub & Stub” zusammen, die f\u00fcr die Koordination zwischen den St\u00e4nden verantwortlich ist. <\/p>\n

– Beim Roskilde Festival helfen wir, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Die Quintessenz ist, dass man heute selbst viel tun kann, um die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, und wenn nicht, kann man sich von der Food Bank helfen lassen”, schlie\u00dft Jeanette Koustrup Duus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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