{"id":56683,"date":"2021-12-30T11:22:02","date_gmt":"2021-12-30T10:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delfi.com\/cases\/foedevarebanken\/"},"modified":"2025-11-10T16:59:24","modified_gmt":"2025-11-10T15:59:24","slug":"foedevarebanken","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/referanser\/foedevarebanken","title":{"rendered":"Fra matsvinn til m\u00e5ltid med elektronisk sporing av varer"},"content":{"rendered":"

F\u00f8devarebanken, en ideell organisasjon som bekjemper matsvinn og matfattigdom i Danmark, samler inn og omfordeler overskuddsmat til fordel for sosialt utsatte barn og voksne. Gjennom hele prosessen sikres et h\u00f8yt niv\u00e5 av matsikkerhet og sporbarhet ved hjelp av elektronisk produktregistrering. <\/em><\/p>\n

Sult, matsikkerhet og bekjempelse av matsvinn er topprioriteringer for F\u00f8devarebanken, som bare i 2018 har samlet inn og delt ut mer enn 1000 tonn mat til sosialt utsatte mennesker i Danmark. Matsentralen samarbeider med en lang rekke matvarebedrifter som donerer overskuddsmaten sin til Matsentralen p\u00e5 daglig, ukentlig eller m\u00e5nedlig basis. <\/p>\n

Staben best\u00e5r av 250 frivillige og 14 fast ansatte, hvorav 7 p\u00e5 heltid. De frivillige kj\u00f8rer ut p\u00e5 faste ruter og leverer mat til sosiale organisasjoner, mens de fast ansatte er ansvarlige for den daglige driften og distribusjonsplanleggingen.<\/p>\n

Sporbarhet er en avgj\u00f8rende faktor<\/h2>\n

Med det store fokuset p\u00e5 \u00e5 bekjempe matsvinn i Danmark, jobber Matsentralen i stor skala – b\u00e5de systematisk og matsikkert. Sporbarhet er derfor en avgj\u00f8rende faktor i innsamling og redistribusjon av mat. <\/p>\n

I samarbeid med Delfi Technologies A\/S har Matsentralen derfor innf\u00f8rt en strekkodel\u00f8sning <\/a>for elektronisk produktregistrering. P\u00e5 denne m\u00e5ten kan Matsentralen alltid spore n\u00f8yaktig hvor et bestemt parti mat er hentet og hvor det er levert. “Produktsporbarhet er hele form\u00e5let med strekkodel\u00f8sningen”, sier Jeanette Koustrup Duus, prosjektleder i Matsentralen: <\/p>\n

– Med de store mengdene mat vi h\u00e5ndterer daglig, m\u00e5 vi sikre sporbarhet hele veien gjennom prosessen. Dette er ogs\u00e5 en av grunnene til at vi bruker en strekkodel\u00f8sning for \u00e5 registrere og spore alle matvarer og deres utl\u00f8psdatoer.<\/p>\n

H\u00f8y oml\u00f8pshastighet<\/h2>\n

Matsentralen har landsdekkende distribusjon via driftssentraler i K\u00f8benhavn, Kolding og Aarhus. Driftsavdelingene st\u00e5r for distribusjon og ruteplanlegging, slik at maten kan leveres til mottakere som krisesentre, herberger, kvinnesentre med mer i hele landet. Matsentralen samarbeider med sosiale organisasjoner som R\u00f8de Kors, Kirkens N\u00f8dhjelp og Julem\u00e6rkefonden. <\/p>\n

I tillegg har Matsentralen etablert samarbeid med skoler i sosialt utsatte omr\u00e5der. P\u00e5 skolene arrangeres det s\u00e5kalte “frokostklubber”, som bidrar til \u00e5 skape sosial interaksjon og s\u00f8rge for at barn og unge f\u00e5r dagens viktigste m\u00e5ltid. Felles for alle matinnsamlinger er en h\u00f8y oml\u00f8pshastighet. <\/p>\n

– Generelt sett har vi en sv\u00e6rt h\u00f8y oml\u00f8pshastighet – over 50 % av maten skal v\u00e6re ute innen fem dager. Vi arbeider etter et “f\u00f8rst inn, f\u00f8rst ut”-prinsipp. Det betyr at vi s\u00f8rger for at maten med kortest holdbarhet distribueres f\u00f8rst, slik at vi hele tiden minimerer risikoen for svinn. Vi samler heller ikke inn mat som vi p\u00e5 forh\u00e5nd vet at vi ikke rekker \u00e5 dele ut, sier Leif Romanoff, som begynte som frivillig i Matsentralen. <\/p>\n

Strekkoder er n\u00f8kkelen til det hele<\/h2>\n

I dag er Leif Romanoff ansatt i Matsentralen og har ansvaret for Matsentralens lagerstyring. Leif Romanoff har ogs\u00e5 v\u00e6rt med p\u00e5 \u00e5 innf\u00f8re strekkodel\u00f8sningen fra Delfi Technologies A\/S, som best\u00e5r av h\u00e5ndholdte terminaler <\/a>(skannere) med tilh\u00f8rende programvare for vareregistrering. Ved innsamling og utlevering av matvarer registreres alle varer for \u00e5 sikre sporbarhet og effektiv lagerstyring. <\/p>\n

– Strekkoder er n\u00f8kkelen til det hele. Hele l\u00f8sningen bidrar til \u00e5 binde logistikken sammen og sikre sporbarhet av produktene. P\u00e5 denne m\u00e5ten kan vi ogs\u00e5 skape en h\u00f8y grad av mattrygghet. Vi bruker ogs\u00e5 strekkodel\u00f8sningen i forbindelse med v\u00e5rt samarbeid med festivaler rundt om i landet. Vi drar ut og henter overskuddsmat, forklarer Leif Romanoff. <\/p>\n

I 2018 samlet Matsentralen inn en stor del av overskuddsmaten fra bodene p\u00e5 Roskilde Festival. F\u00f8devarebanken samarbeider med organisasjonen Rub & Stub, som st\u00e5r for koordineringen mellom bodene. <\/p>\n

– P\u00e5 Roskilde Festival bidrar vi til \u00e5 minimere matsvinnet. Poenget er at du kan gj\u00f8re mye selv i dag for \u00e5 minimere matsvinnet, og hvis ikke, kan du la Matsentralen hjelpe deg, avslutter Jeanette Koustrup Duus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00f8devarebanken, en ideell organisasjon som bekjemper matsvinn og matfattigdom i Danmark, samler inn og omfordeler overskuddsmat til fordel for sosialt utsatte barn og voksne. Gjennom hele prosessen sikres et h\u00f8yt niv\u00e5 av matsikkerhet og sporbarhet ved hjelp av elektronisk produktregistrering. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8035,"parent":0,"menu_order":227,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"tags":[],"case":[193],"case_sector":[272],"class_list":["post-56683","cases","type-cases","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","case-strekkodelosninger","case_sector-diverse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/56683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cases"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/56683\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56683"},{"taxonomy":"case","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/case?post=56683"},{"taxonomy":"case_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/case_sector?post=56683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}