{"id":79959,"date":"2026-03-20T09:42:56","date_gmt":"2026-03-20T08:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delfi.com\/cases\/nyborg-strand"},"modified":"2026-03-20T09:42:56","modified_gmt":"2026-03-20T08:42:56","slug":"nyborg-strand","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/referanser\/nyborg-strand","title":{"rendered":"N\u00e5r buffeten blir digital: Nyborg Strand tenker m\u00e5ltidet p\u00e5 nytt"},"content":{"rendered":"

Hvordan informerer man raskt og presist hundrevis av gjester om meny, allergener og klimaavtrykk? For Nyborg Strand Hotel & Konferanse er svaret digitale buffetskilt. <\/em><\/p>\n

Med en l\u00f8sning fra Delfi Technologies og Commerce Studio har buffeten blitt et digitalt kontaktpunkt der teknologi, b\u00e6rekraft og gastronomi smelter sammen \u2013 til fordel for b\u00e5de gjester og kj\u00f8kken.<\/p>\n

Nyborg Strand har i over 125 \u00e5r v\u00e6rt et samlingspunkt i Danmark og er i dag et av landets st\u00f8rste konferansehoteller. N\u00e5 har hotellet tatt et digitalt steg inn i fremtidens buffetopplevelse. <\/p>\n

Buffetinformasjon i sanntid<\/strong><\/h2>\n

De digitale buffetskiltene<\/a> viser ikke bare dagens retter, men ogs\u00e5 allergener og CO\u2082-avtrykk direkte ved maten \u2013 informasjon som tidligere krevde sp\u00f8rsm\u00e5l til personalet eller l\u00e5 gjemt i interne systemer.<\/p>\n

For kj\u00f8kkenet betyr det en ny m\u00e5te \u00e5 presentere buffeten p\u00e5.<\/p>\n

\u2013 N\u00e5r gjestene kan se b\u00e5de allergener og CO\u2082-avtrykk ved retten, blir det enklere \u00e5 ta et informert valg, sier kj\u00f8kkensjef Kasper Marcher Asmussen.<\/p>\n

Skiltene oppdateres automatisk, slik at informasjonen alltid er korrekt \u2013 ogs\u00e5 n\u00e5r menyen endrer seg i l\u00f8pet av dagen.<\/p>\n

Mindre administrasjon p\u00e5 kj\u00f8kkenet <\/strong><\/h2>\n

Bak l\u00f8sningen ligger et samarbeid mellom Commerce Studio og Delfi Technologies. Systemet er integrert med Commerce Studios digitale menyplanlegger Souschef samt CalcuEasy, som Nyborg Strand bruker til \u00e5 beregne og h\u00e5ndtere blant annet allergener og CO2-forbruk. Disse dataene sendes automatisk fra systemet videre ut til de digitale buffetskiltene. <\/p>\n

Tidligere ble menyskilt skrevet og printet manuelt. I dag oppdateres buffeten digitalt. <\/p>\n

\u2013 F\u00f8r brukte vi tid p\u00e5 \u00e5 skrive og printe skilt. N\u00e5 ligger informasjonen allerede i systemet og oppdateres automatisk. Det sparer oss for administrasjon og reduserer risikoen for feil, sier kj\u00f8kkensjef Kasper Marcher Asmussen. <\/p>\n

For et konferansehotell i denne st\u00f8rrelsen er presisjon avgj\u00f8rende. Ved store arrangementer serveres det opptil 1.400\u20131.500 gjester om gangen. <\/p>\n

N\u00e5r data hentes direkte fra menyplanleggingen, er kj\u00f8kkenet samtidig sikret at informasjonen alltid er korrekt.<\/p>\n

B\u00e6rekraft p\u00e5 menyen<\/strong><\/h2>\n

Nyborg Strand arbeider m\u00e5lrettet for \u00e5 redusere sitt milj\u00f8avtrykk gjennom energibesparelser, ansvarlige materialer og \u00f8kt gjenbruk.<\/p>\n

De digitale buffetskiltene er en del av innsatsen og viser CO\u2082-avtrykk direkte ved rettene.<\/p>\n

\u2013 N\u00e5r vi synliggj\u00f8r CO\u2082-beregninger ved buffeten, blir det tydelig hvordan valgene p\u00e5virker klimaet. Vi \u00f8nsker \u00e5 gi gjestene et opplyst grunnlag, sier kj\u00f8kkensjef Kasper Marcher Asmussen. <\/p>\n

Samlet digital kommunikasjon<\/strong><\/h2>\n

Den samme plattformen fra Commerce Studio brukes ogs\u00e5 til st\u00f8rre skjermer og infodisplayer rundt p\u00e5 hotellet, der gjestene kan se meny, praktisk informasjon og beskjeder under oppholdet.<\/p>\n

Alt styres sentralt, slik at innholdet er likt og oppdatert p\u00e5 tvers av buffetskilt, menyer og infoskjermer \u2013 uten manuell h\u00e5ndtering.<\/p>\n

Resultatet er raskere og mer effektiv kommunikasjon mellom kj\u00f8kken, personale og gjester.<\/p>\n

Les ogs\u00e5: N\u00e5 har det blitt enklere \u00e5 bruke digitale buffetskilt \u2013 med ett enkelt klikk<\/a><\/p>\n

Tradisjon m\u00f8ter innovasjon<\/strong><\/h2>\n

I 2025 ble Nyborg Strand k\u00e5ret til beste hotell p\u00e5 Sj\u00e6lland, Fyn og \u00f8yene ved Danish Travel Awards.<\/p>\n

Kjernen er uendret: \u00e5 skape gode gjesteopplevelser. Teknologi er bare et middel for \u00e5 l\u00f8fte dem. <\/p>\n

Med digitale buffetskilt er buffeten ikke lenger bare et sted der man velger mat \u2013 men et sted der gastronomi, informasjon og b\u00e6rekraft m\u00f8tes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvordan informerer man raskt og presist hundrevis av gjester om meny, allergener og klimaavtrykk? P\u00e5 Nyborg Strand er svaret digitale buffetskilt. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":79547,"parent":0,"menu_order":649,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"tags":[],"case":[192],"case_sector":[294],"class_list":["post-79959","cases","type-cases","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","case-digitale-skilt","case_sector-hospitality-segmentet-no"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/79959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cases"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/79959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79959"},{"taxonomy":"case","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/case?post=79959"},{"taxonomy":"case_sector","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delfi.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/case_sector?post=79959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}