Meyers

juli 18, 2022

Digitale buffetskilt skaper oversikt i Meyers kantiner

Den danske fødevarevirksomhed, Meyers, driver i dag kantiner og leverede frokostløsninger til store dele af Danmark og stod med et ønske om at optimere tiden for deres kokke og personale ude i de mange køkkener. Samtidig måtte innholdet i de appetittvekkende rettene presenteres mer visuelt for gjestene.

Med målsetningen om å skape glede gjennom mat, var det en god match da Meyers og Delfi Technologies begynte å jobbe sammen for noen måneder siden. Et samarbejde hvor målet var at lette dagligdagen, opfylde EU krav vedrørende allergener samt at give kantinerne en rød tråd.

-“Vi har hatt en testperiode i fire av de største kantinene våre, og bufféskiltene er et positivt skritt på den digitale reisen vår. Vores ambition er helt bestemt, at resten af vores kantiner skal have samme løsning, så vi kan bibeholde den røde tråd, samtidig med at vi kan få lettet kokkenes dagliggang, fortæller Johanna Leonard, som er Head of Digital hos Meyers.

"Buffetskiltene er et positivt skritt på vår digitale reise, og vår ambisjon er definitivt at resten av kantinene våre skal ha denne løsningen."

Johanna Leonard, leder for digitalavdelingen

Et skilt med mange muligheter

Ikke bare har Delfis dynamiske løsning med elektroniske hylleetiketter erstattet papir og tidsbruk i kantinene, skiltene er også utstyrt med den nyeste EPD-skjermteknologien, som sikrer at menyen alltid er synlig på buffébordene uten å blende. Det skaber et pænt og nemt visuelt overblik for de besøgende i kantinerne.

Det finnes mange ulike måter å bygge skiltet på, men akkurat nå har Meyers og Delfi i fellesskap laget et enkelt design med sin egen logo, typografi og ikke minst allergenene.

– Jeg leker allerede med tanken om å visualisere flere ulike budskap gjennom skiltene. Det er bare et spørsmål om kreativitet, men man kan også kommunisere at maten er økologisk og/eller gi informasjon om matrettenes klimapåvirkning og karbonfotavtrykk, sier Johanna.

Større synlighet av allergener

I hele EU er det nå lovpålagt å informere om hvilke allergener som finnes i maten. Hos Meyers er derfor alle allergener alltid synlige på de digitale skiltene, både fordi det er et krav, men også for å informere gjestene i de enkelte kantinene og dermed gi økt sikkerhet.

Kokker kan fokusere på matlaging

– I tillegg til sikkerhet og høy synlighet blant de som besøker kantinene, har denne løsningen gjort en stor forskjell for spesielt kokkene, sier Johanna.

Hun forteller videre at personalet i kantinene pleide å forberede bufféene ved å skrive ut menyene og deretter klippe dem til slik at de passet til størrelsen på skiltene. Dette kunne føre til at de enten ble glemt i kantinene eller rett og slett ikke var visuelt tiltalende – noe som verken fungerte for oss eller for gjestene i kantinene.

Nå har de en“Plug & Play-løsning” der en enkel antenne kobles til internettuttaket i hver kantine. Det betyr at når kokkene registrerer dagens meny i Excel-arkene sine, sendes den direkte til buffetskiltene via en radiofrekvens, slik at kokkene kan starte dagen raskere og gjøre det de er best til på kjøkkenet. På sikt ønsker Meyers å integrere menyplanleggingsprogrammet sitt med Delfis buffetskiltløsning. Dette vil gjøre hverdagen enda enklere for kokkene i hele organisasjonen.

Om Meyers

Meyers ble grunnlagt av den gastronomiske entreprenøren Claus Meyer, og har i 30 år arbeidet for å fremme kvalitetene i dansk matkultur. Meyers opererer på alle nivåer i verdikjeden fra jord til bord. Hovedaktivitetene ligger innenfor restaurant- og kantinedrift, catering, fruktdyrking, foredling, handel, teambuilding, forskning, kommunikasjon, utdanning og rådgivning.