Gyrstinge Skovkro
En smartere buffetopplevelse med digitale skilt
Når gjester skal betjenes effektivt, er det avgjørende at både drift og kommunikasjon fungerer gnidningsfritt. Hos Gyrstinge Skovkro har man funnet en løsning som gjør buffeten både enklere å håndtere for personalet og mer oversiktlig for gjestene – med digitale buffetskilt fra Delfi Technologies.
Midt i de vakre omgivelsene ved Lille Bøgeskov mellom Ringsted og Sorø driver Simon Buer den tradisjonsrike Gyrstinge Skovkro – et idyllisk sted hvor god mat, kvalitet og omtanke går hånd i hånd. Kroen har et klart fokus på å redusere matsvinn og sikre en bedre opplevelse for gjestene. Derfor portionsanrettes maten, slik at det kun produseres det som blir spist – og her spiller de digitale buffetskiltene en naturlig rolle.
"Nå kan vi endre og legge til retter direkte fra datamaskinen. Det går raskt hvis det skjer endringer, eller hvis man har glemt en rett - så er det bare å legge til. Det er også langt enklere å få med allergener, så informasjonen alltid er korrekt."
De digitale buffetskiltene gir nemlig gjestene rask og presis informasjon om rettene, slik at personalet slipper gjentatte spørsmål om innhold og allergener. Samtidig får buffeten et ensartet og moderne uttrykk, hvor informasjonen alltid er korrekt og oppdatert.
Smart løsning sparer timer
De digitale skiltene har gjort opp med de gamle, manuelle rutinene rundt buffetoppsett. Der personalet tidligere brukte tid på å skrive ut, klippe, brette og sortere skilt i esker, kan de nå klare alt digitalt – raskt og enkelt.
– Vi sparer virkelig mye tid i hverdagen. Før skrev vi ut skilt på A4-papir, klippet, brettet og sorterte dem alfabetisk i esker. Det tok lang tid – og vi måtte likevel lage nye når det kom endringer, forteller eier Simon Buer og legger til:
– Nå kan vi endre og legge til retter direkte fra datamaskinen. Det går raskt hvis det skjer endringer, eller hvis man har glemt en rett – så er det bare å legge til. Det er også langt enklere å få med allergener, så informasjonen alltid er korrekt.
En forbedring for både gjester og personale
De digitale buffetskiltene har gjort arbeidet lettere for personalet og opplevelsen mer oversiktlig for gjestene. Med mindre manuelt arbeid og færre feil frigjøres tid til å fokusere på det viktigste – å gi gjestene en god opplevelse.
For gjestene betyr det en roligere buffet, hvor de enkelt kan orientere seg uten forvirring. For personalet betyr det bedre oversikt, færre rutineoppgaver og en langt mer smidig arbeidsgang.
Ideen til løsningen oppsto da Simon Buer så digitale skilt i bruk hos en annen restaurant – og beslutningen om å innføre dem viste seg raskt å være den riktige.
– Implementeringen har vært en suksess fra dag én. De digitale skiltene sparer oss tid, gjør hverdagen vår lettere og gir buffeten et profesjonelt uttrykk, sier Simon Buer.
Om Gyrstinge Skovkro
I hjertet av Lille Bøgeskov ligger Gyrstinge Skovkro – en historisk stråtakskro fra 1902, omgitt av innsjø og marker. Etter flere nøye renoveringer fremstår kroen i dag som en moderne, men autentisk kro med varme og atmosfære. Siden 2018 har eieren Simon Buer satt sitt preg på stedet med fokus på sesongens råvarer, egen urtehage og lokale tradisjoner. Skovkroen danner i dag ramme om alt fra bryllup og firmafester til rolige middager i naturskjønne omgivelser.
RELATERTE REFERANSER
Vil du vite mer?
Kontakt oss i dag, så ringer vi deg gjerne tilbake
