Gyrstinge Skovkro
En smartare bufféupplevelse med digitala skyltar
När gäster ska betjänas effektivt är det avgörande att både drift och kommunikation fungerar friktionsfritt. Hos Gyrstinge Skovkro har man hittat en lösning som gör buffén både enklare att hantera för personalen och mer överskådlig för gästerna – med digitala bufféskyltar från Delfi Technologies.
Mitt i de vackra omgivningarna vid Lille Bøgeskov mellan Ringsted och Sorø driver Simon Buer den traditionsrika Gyrstinge Skovkro – ett idylliskt ställe, där god mat, kvalitet och omtanke går hand i hand. Krogen har ett klart fokus på att minska matsvinn och säkra en bättre upplevelse för gästerna. Därför portionsanrättas maten, så det bara produceras det som blir ätit – och här spelar de digitala buffetskilte en naturlig roll.
”Nu kan vi ändra och lägga till rätter direkt från datorn. Det går snabbt om det sker ändringar, eller om man har glömt en rätt – då är det bara att lägga till. Det är också mycket enklare att få med allergener, så informationen alltid är korrekt.”
De digitala bufféskyltarna ger nämligen gästerna snabb och precis information om rätterna, så personalen slipper upprepade frågor om innehåll och allergener. Samtidigt får buffén ett enhetligt och modernt uttryck, där informationen alltid är korrekt och uppdaterad.
Smart lösning sparar timmar
De digitala skyltarna har gjort upp med de gamla, manuella rutinerna kring bufféuppsättning. Där personalen tidigare använde tid på att skriva ut, klippa, vika och sortera skyltar i lådor, kan de nu klara allt digitalt – snabbt och enkelt.
– Vi sparar riktigt mycket tid i vardagen. Förut skrev vi ut skyltar på A4-papper, klippte, vek och sorterade dem alfabetiskt i lådor. Det tog lång tid – och vi skulle ändå göra nya, när det kom ändringar, berättar ägaren Simon Buer och tillägger:
– Nu kan vi ändra och lägga till rätter direkt från datorn. Det går snabbt om det sker ändringar, eller om man har glömt en rätt – då är det bara att lägga till. Det är också mycket enklare att få med allergener, så informationen alltid är korrekt.
En förbättring för både gäster och personal
De digitala bufféskyltarna har gjort arbetet lättare för personalen och upplevelsen mer överskådlig för gästerna. Med mindre manuellt arbete och färre fel frigörs tid till att fokusera på det viktigaste – att ge gästerna en bra upplevelse.
För gästerna betyder det en lugnare buffé, där de enkelt kan orientera sig utan förvirring. För personalen betyder det bättre överblick, färre rutinuppgifter och ett mycket smidigare arbetsflöde.
Idén till lösningen uppstod, då Simon Buer såg digitala skyltar i bruk hos en annan restaurang – och beslutet om att införa dem visade sig snabbt vara det rätta.
– Implementeringen har varit en succé från dag ett. De digitala skyltarna sparar oss tid, gör vår vardag lättare och ger buffén ett professionellt uttryck, säger Simon Buer.
Om Gyrstinge Skovkro
I hjärtat av Lille Bøgeskov ligger Gyrstinge Skovkro – en historisk halmtakskrog från 1902, omgiven av sjö och marker. Efter flera varsamma renoveringar framstår krogen i dag som en modern, men autentisk krog med värme och atmosfär. Sedan 2018 har ägaren Simon Buer satt sin prägel på stället med fokus på säsongens råvaror, egen örtagård och lokala traditioner. Skovkroen utgör i dag ram för allt från bröllop och firmafester till lugna middagar i natursköna omgivningar.
RELATERADE REFERENT
Vill du veta mer?
Kontakta oss idag så återkommer vi gärna till dig
