Meyers
Digitala bufféskyltar skapar överblick i Meyers matsalar
Den danske fødevarevirksomhed, Meyers, driver i dag kantiner og leverede frokostløsninger til store dele af Danmark og stod med et ønske om at optimere tiden for deres kokke og personale ude i de mange køkkener. Samtidigt behövde innehållet i de aptitretande rätterna presenteras på ett mer visuellt sätt för matgästerna.Med uppdraget att skapa glädje genom mat var det en bra matchning när Meyers och Delfi Technologies började arbeta tillsammans för några månader sedan. Et samarbejde hvor målet var at lette dagligdagen, opfylde EU krav vedrørende allergener samt at give kantinerne en rød tråd.
-“Vi har haft en testperiod i fyra av våra största matsalar där bufféskyltarna är ett positivt steg i vår digitala resa. Vores ambition er helt bestemt, at resten af vores kantiner skal have samme løsning, så vi kan bibeholde den røde tråd, samtidig med at vi kan få lettet kokkenes dagliggang, fortæller Johanna Leonard, som er Head of Digital hos Meyers.
"Bufféskyltarna är ett positivt steg i vår digitala resa och vår ambition är definitivt att resten av våra matsalar ska ha den här lösningen"
En skylt med många möjligheter
Delfis dynamiska lösning med elektroniska hyllkantsetiketter har inte bara ersatt papper och tidsåtgång i matsalarna, skyltarna är dessutom utrustade med den senaste EPD-displaytekniken, som säkerställer att menyn alltid syns på bufféborden utan att blända. Det skaber et pænt og nemt visuelt overblik for de besøgende i kantinerne.
Det finns många olika sätt att bygga skylten på, men just nu har Meyers och Delfi tillsammans skapat en enkel design med sin egen logotyp, typografi och inte minst allergenerna.
– “Jag leker redan med tanken på att visualisera flera olika budskap genom skyltarna. Det är bara en fråga om kreativitet, men man skulle också kunna kommunicera att maten är ekologisk och/eller ge information om rätternas klimatpåverkan och koldioxidavtryck”, säger Johanna.
Större synlighet för allergener
Inom hela EU är det numera lagkrav på att informera om vilka allergener som finns i maten. På Meyers är därför alla allergener alltid synliga på de digitala skyltarna, både för att det är ett krav, men också för att informera gästerna i de enskilda matsalarna och därmed ge ökad säkerhet.
Kockar kan fokusera på matlagning
– Förutom säkerhet och hög synlighet bland besökare i matsalarna har den här lösningen gjort stor skillnad för framför allt kockarna, säger Johanna.
Hon fortsätter och förklarar att personalen i matsalarna brukade förbereda bufféerna genom att skriva ut menyerna och sedan klippa till dem så att de passade skyltarnas storlek. Detta kunde ibland leda till att de antingen glömdes bort i matsalarna eller helt enkelt inte var visuellt tilltalande – vilket varken fungerade för oss eller för gästerna i matsalarna.
Nu har de en“Plug & Play-lösning” där en enkel antenn ansluts till internetuttaget i varje matsal. Det innebär att när kockarna registrerar dagens meny i sina Excel-ark skickas den direkt till bufféskyltarna via en radiofrekvens, vilket gör att kockarna kan börja dagen snabbare och göra det de är bäst på i köket. På sikt vill Meyers integrera sin programvara för menyplanering med Delfis lösning för bufféskyltar. Detta kommer att göra vardagen ännu enklare för kockar i hela organisationen.
Om Meyers
Meyers grundades av den gastronomiska entreprenören Claus Meyer och har i 30 år arbetat för att främja kvaliteterna i den danska matkulturen. Meyers är verksamt på alla nivåer i värdekedjan från jord till bord. Huvudaktiviteterna är inom restaurang- och storköksverksamhet, catering, fruktodling, förädling, handel, teambuilding, forskning, kommunikation, utbildning och rådgivning.
RELATERADE REFERENT
Vill du veta mer?
Kontakta oss idag så återkommer vi gärna till dig
