Meyers

Juli 18, 2022

Digitale Buffetschilder schaffen Übersicht in Meyers Kantinen

Den danske fødevarevirksomhed, Meyers, driver i dag kantiner og leverede frokostløsninger til store dele af Danmark og stod med et ønske om at optimere tiden for deres kokke og personale ude i de mange køkkener. Gleichzeitig sollte der Inhalt der appetitlichen Gerichte den Gästen visuell besser präsentiert werden.

Mit der Mission, Freude durch Essen zu schaffen, war es eine gute Übereinstimmung, als Meyers und Delfi Technologies vor einigen Monaten begannen, zusammenzuarbeiten. Et samarbejde hvor målet var at lette dagligdagen, opfylde EU krav vedrørende allergener samt at give kantinerne en rød tråd.

– “Wir haben in vier unserer größten Kantinen eine Testphase durchgeführt, in der die Buffetschilder ein positiver Schritt auf unserem digitalen Weg waren. Vores ambition er helt bestemt, at resten af vores kantiner skal have samme løsning, så vi kan bibeholde den røde tråd, samtidig med at vi kan få lettet kokkenes dagliggang, fortæller Johanna Leonard, som er Head of Digital hos Meyers.

"Die Buffetschilder sind ein positiver Schritt auf unserem Weg zur Digitalisierung, und wir möchten, dass auch der Rest unserer Kantinen mit dieser Lösung ausgestattet wird.

Johanna Leonard, Leiterin der Abteilung Digital

Ein Zeichen mit vielen Möglichkeiten

Die dynamische Lösung von Delfi mit elektronischen Regaletiketten hat nicht nur den Papier- und Zeitverbrauch in den Kantinen ersetzt, sondern die Schilder sind auch mit der neuesten EPD-Display-Technologie ausgestattet, die dafür sorgt, dass die Speisekarte auf den Buffettischen stets blendfrei zu sehen ist. Det skaber et pænt og nemt visuelt overblik for de besøgende i kantinerne.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das Schild zu gestalten, aber im Moment haben Meyers und Delfi gemeinsam ein einfaches Design mit ihrem eigenen Logo, der Typografie und nicht zuletzt den Allergenen entworfen.

– Jeg leger allerede lidt med tanken om at synliggøre flere forskellige budskaber igennem skiltene. Det er blot kreativiteten der skal på spil, men man kunne bl.a. også kommunikere om, at maden er økologisk og/eller oplyse lidt omkring klimabelastning og CO2-aftryk af retterne, fortæller Johanna.

Bessere Sichtbarkeit von Allergenen

Det er i hele EU blevet lovpligtigt at oplyse om de allergener, som findes i maden. Hos Meyers er alle allergener derfor altid synlige på de digitale skilte, både fordi det er et krav, men også for at informere gæsterne i de enkelte kantiner, og derved give en øget tryghed.

Köche können sich auf das Kochen konzentrieren

– Udover tryghed og en skarp synlighed hos de besøgende i kantinerne, så har denne løsning især gjort en stor forskel hos kokkene, fortæller Johanna.

Hun fortsætter og fortæller, at personalet i kantinerne førhen gjorde buffeterne klar ved at printe menuerne ud, for derefter at klippe dem til, så det passede til størrelsen på skiltene. Det kunne nogle gange resultere i, at det enten blev glemt ude i kantinerne eller simpelthen ikke var pænt rent visuelt – hvilket hverken fungerede hos os eller gæsterne i kantinerne.

Jetzt gibt es eine“Plug & Play”-Lösung, bei der eine einzelne Antenne an die Internetsteckdose in jeder Kantine angeschlossen wird. Det betyder, at når kokkene registrerer dagens menu i deres excel ark, bliver det via en radiofrekvens sendt direkte over til buffetskiltene og kokkene kan derved hurtigere starte dagen og gøre det, de er bedst til i køkkenet. På sigt ønsker Meyers at integrere deres menuplanlægningssoftware med Delfis buffetskilteløsning. På den måde bliver hverdagen endnu lettere for kokkene på tværs af virksomheden.

Über Meyers

Meyers wurde von dem gastronomischen Unternehmer Claus Meyer gegründet und arbeitet seit 30 Jahren daran, die Qualitäten der dänischen Esskultur zu fördern. Meyers ist auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette tätig, vom Bauernhof bis auf den Tisch. Die Hauptaktivitäten liegen in den Bereichen Restaurant- und Kantinenbetrieb, Catering, Obstanbau, Verarbeitung, Handel, Teambildung, Forschung, Kommunikation, Bildung und Beratung.