Gyrstinge Skovkro
Ein intelligenteres Buffet-Erlebnis mit digitalen Schildern
Wenn Gäste effizient bedient werden sollen, ist es entscheidend, dass sowohl der Betrieb als auch die Kommunikation reibungslos funktionieren. Bei Gyrstinge Skovkro hat man eine Lösung gefunden, die das Buffet sowohl für das Personal einfacher zu handhaben als auch für die Gäste übersichtlicher macht – mit digitalen Buffet-Schildern von Delfi Technologies.
Inmitten der schönen Umgebung von Lille Bøgeskov zwischen Ringsted und Sorø betreibt Simon Buer die traditionsreiche Gyrstinge Skovkro – ein idyllischer Ort, an dem gutes Essen, Qualität und Rücksichtnahme Hand in Hand gehen. Die Kro hat einen klaren Fokus darauf, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und ein besseres Erlebnis für die Gäste zu gewährleisten. Deshalb werden die Speisen portionsweise angerichtet, sodass nur das produziert wird, was auch gegessen wird – und hier spielen die digitalen Buffet-Schilder eine natürliche Rolle.
„Jetzt können wir Gerichte direkt vom Computer aus ändern und hinzufügen. Es geht schnell, wenn es Änderungen gibt oder wenn man ein Gericht vergessen hat – dann kann man es einfach hinzufügen. Es ist auch viel einfacher, Allergene anzugeben, sodass die Informationen immer korrekt sind.“
Die digitalen Buffet-Schilder geben den Gästen nämlich schnelle und präzise Informationen über die Gerichte, sodass das Personal nicht mehr wiederholt nach Inhaltsstoffen und Allergenen gefragt wird. Gleichzeitig erhält das Buffet ein einheitliches und modernes Erscheinungsbild, wobei die Informationen immer korrekt und aktuell sind.
Smarte Lösung spart Stunden
Die digitalen Schilder haben mit den alten, manuellen Routinen rund um den Buffetaufbau aufgeräumt. Während das Personal früher Zeit damit verbrachte, Schilder zu drucken, zu schneiden, zu falten und in Kisten zu sortieren, können sie jetzt alles digital erledigen – schnell und einfach.
– Wir sparen im Alltag sehr viel Zeit. Früher haben wir Schilder auf A4-Papier ausgedruckt, sie ausgeschnitten, gefaltet und alphabetisch in Kisten sortiert. Das hat lange gedauert – und wir mussten trotzdem neue machen, wenn es Änderungen gab, erzählt Inhaber Simon Buer und fügt hinzu:
– Jetzt können wir Gerichte direkt vom Computer aus ändern und hinzufügen. Es geht schnell, wenn es Änderungen gibt oder wenn man ein Gericht vergessen hat – dann kann man es einfach hinzufügen. Es ist auch viel einfacher, Allergene anzugeben, sodass die Informationen immer korrekt sind.
Eine Verbesserung für Gäste und Personal
Die digitalen Buffet-Schilder haben die Arbeit für das Personal erleichtert und das Erlebnis für die Gäste übersichtlicher gemacht. Mit weniger manueller Arbeit und weniger Fehlern wird Zeit frei, um sich auf das Wichtigste zu konzentrieren – den Gästen ein gutes Erlebnis zu bieten.
Für die Gäste bedeutet dies ein ruhigeres Buffet, in dem sie sich leicht und ohne Verwirrung orientieren können. Für das Personal bedeutet dies einen besseren Überblick, weniger Routineaufgaben und einen viel reibungsloseren Arbeitsablauf.
Die Idee zu der Lösung entstand, als Simon Buer digitale Schilder bei einem anderen Restaurant im Einsatz sah – und die Entscheidung, sie einzuführen, erwies sich schnell als die richtige.
– Die Implementierung war vom ersten Tag an ein Erfolg. Die digitalen Schilder sparen uns Zeit, erleichtern unseren Alltag und verleihen dem Buffet ein professionelles Aussehen, sagt Simon Buer.
Über Gyrstinge Skovkro
Im Herzen von Lille Bøgeskov liegt Gyrstinge Skovkro – eine historische Strohdachkro von 1902, umgeben von See und Feldern. Nach mehreren behutsamen Renovierungen präsentiert sich die Kro heute als moderne, aber authentische Kro mit Wärme und Atmosphäre. Seit 2018 prägt der Inhaber Simon Buer den Ort mit Fokus auf saisonale Zutaten, einen eigenen Kräutergarten und lokale Traditionen. Die Skovkro bildet heute den Rahmen für alles von Hochzeiten und Firmenfeiern bis hin zu ruhigen Abendessen in einer malerischen Umgebung.
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